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【转载】春江水暖虾先吃!  

2014-03-19 19:45:49|  分类: 美食烹飪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自我爱厨房韩伟《春江水暖虾先吃!》

竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。阳春三月,虽然还没有开始吃河豚,这最爱的麻辣小龙虾可是早已经可以开吃辣!春江水暖虾先吃! - 我爱厨房韩伟 - 带好胃口去旅行

说起来吃虾这回事,纵观虾店那些吃虾的食虾客,实在是各种各样千奇百怪的吃法都有,简单总结一下最主流的大概就是这几种了。春江水暖虾先吃! - 我爱厨房韩伟 - 带好胃口去旅行

1:不动手吃的吃小龙虾虾,多数人都是用手来剥的,但偏偏有些人不知是故装斯文,还是怕弄脏了手,始终只用筷子来对付那些满身都是硬壳的虾子。可想而知,这种方法吃口味虾,估计是不能真正领会得到吃虾的乐趣的。春江水暖虾先吃! - 我爱厨房韩伟 - 带好胃口去旅行
2:讲究的戴着手套的吃小龙虾。这样吃的最大好处就是帮老板省了买纸的钱。不过看看那些准备开吃的食客,个个举起双手套上塑料手套的架式,感觉就像是准备给病人动手术的医生,多少有些恐怖和不自在。而且戴着手套剥虾,灵活性和方便性大大降低,感觉不是很爽。稍微不慎手套就会刺破结果还是弄到油和虾汁满手。春江水暖虾先吃! - 我爱厨房韩伟 - 带好胃口去旅行
3:张牙舞爪、赤手空拳的吃虾最标准、最过瘾的一种方式。先把虾的身子和钳子一分为二,一手拿着虾身,一手拿着虾钳,先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉,再把钳子由小到大依次剥开,把里面那细嫩的虾肉一一取入口中,剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁,最后再将十个指头一一放入口中舔舔,一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法,才能真正领会到口味虾的美味真谛。春江水暖虾先吃! - 我爱厨房韩伟 - 带好胃口去旅行
4:只吃虾尾,做为一个标准吃货,对于那些不吃虾钳虾头的吃法这是让人气愤和遗憾的了。虾钳部分的肉虽然很难取,但那可是虾身上最为细嫩的地方不吃简直就是放弃了人间的一大美味,至于虾头里面的虾膏那绝对是最鲜美的人间美味。每次看着那些舍弃虾头虾钳,只吃虾尾的人,真是感觉心痛肉痛,恨不得将其从虾桌上赶下去。春江水暖虾先吃! - 我爱厨房韩伟 - 带好胃口去旅行春江水暖虾先吃! - 我爱厨房韩伟 - 带好胃口去旅行春江水暖虾先吃! - 我爱厨房韩伟 - 带好胃口去旅行春江水暖虾先吃! - 我爱厨房韩伟 - 带好胃口去旅行
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